Couteaux de mer sur marseille

• Les couteaux de mer avaient presque disparu des cartes des restaurants, sauf de quelques adresses de bord de mer, où les chefs ont su continuer à les préparer.

Couteaux de mer: calibre 13 à 17cm 
Le mistralou coquillages spécialistes en produits de la mer, vous propose recette rapide et facile pour vos coteaux

• A cuisiner idéalement en persillade avec une noisette de beurre et une pointe d'ail.Une cuisson entre 2 et 3 minutes, il ne reste plus qu'a déguster.

• Petite astuce pour dessablé cos couteaux
• Rincez bien les couteaux sous l’eau fraîche ou laissez-les tremper dans de l’eau froide salée pendant 15 mn pour qu’ils recrachent le sable qu’ils contiennent, puis égouttez-les.

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